delicious0006『豊穣・蕎麦』

西麻布にある『十割そば専門・祈年』さんの『豊穣』。普段は、何度も食べてから結論を出す、慎重派の私なのですが、、こちらのお店は、つい先日、見つけたばかり、、ですが、もうダントツに美味しいお蕎麦が食べれます。

こちらが『豊穣』（大盛です）　もう本当に好みの味。まずは、蕎麦をそのまま頂くと、微妙なヌメリある食感と、うっすらと広がる蕎麦の香り、、そして、突然追いかけて、追い抜かしていく、独特の旨味と、ルチンなのか塩っぽさ、、、もう、この時点で素晴らしいのですが、、次に、お箸に、下の塩と山葵を少々つけて、、そのお箸で、ズルズルーっと、蕎麦を頂きます。これも、、、美味すぎる、、、

そして、三パターン目として、遂に、、盛り汁（つゆ）につけて食べる、、『あ〜これも素晴らしい〜』一人でカウンターなのに、つい、、声が出てしまいます。『豊穣』恐るべし、、、

『十割そば専門・祈年』さんでは五種類のお蕎麦が用意されております。上の写真は、三種食べ比べで、右から『豊穣』『吟白』『手挽』です。どれも美味しいのですが、、今、私は『豊穣』ちゃんの虜です！そう、まだ二種類、食べていない種類があります。楽しみ！
そして、、、『十割そば専門・祈年』さんには、、なんと『冷汁』がありました。。

『冷汁』というモノに、大人になってから出会ったので、、何だか、いつも新鮮で、私、目がないのです。木綿豆腐の、、水切りがしっかりされた上、、手で崩された感じ、、『いやぁ〜好みだ。美味しいなぁ〜』

兎に角、この店の拘りと美味しさは、、、行ってみたら、、解ります。